Les « œufs de lin » sont un excellent substitut aux œufs dans la pâtisserie végétalienne, pour les personnes allergiques aux œufs, pour ajouter plus de fibres à votre pâtisserie ou si vous êtes tout simplement à court d’œufs. Ils sont facilement substituables dans les recettes de pâtisserie comme les crêpes, les muffins et les biscuits.
Les produits de boulangerie fabriqués avec des œufs de lin sont légèrement plus gommeux et plus moelleux que ceux qui utilisent des œufs, et le volume peut être légèrement diminué. Comme la texture des produits de boulangerie sera différente, il peut être nécessaire de tester d’abord la recette pour déterminer si elle répond à vos attentes.
Étapes pour faire un œuf de lin :
Étape 1 : Dans un petit bol, mettre 1 c. à soupe (15 ml) de graines de lin moulues.
Étape 2 : Ajouter 3 cuillères à soupe (45 ml) d’eau chaude.
Étape 3 : Remuez de temps è autre, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Cela peut prendre 2 à 3 minutes.
Étape 4 : Une fois que le mélange est épais, l’ajouter à vos recettes de pâtisserie à la place d’un œuf.
Remarque : Cette recette peut facilement être doublée ou triplée pour faire 2 ou même 3 œufs de lin.
Quel est le meilleur engrais pour votre cour ?
