Croustade aux pommes et aux canneberges

Recette gracieuseté de GoBarley

Ce croustillant aux pommes et aux canneberges est un délicieux plat de saison parfait pour le petit-déjeuner ou le dessert !

Portions: 6

Ingrédients

• ½ tasse (125 ml) de sucre granulé
• ½ tasse (125 ml) de farine d’orge complète, divisée
• Zeste râpé de 1 citron
• 4 tasses (1 L) de tranches de pommes pelées (environ 4 grosses pommes)
• 2 tasses (500 ml) de canneberges fraîches ou surgelées
• 1 ¼ tasse (300 ml) de flocons d’orge
• ¾ tasse (175 ml) de cassonade tassée
• 1 ½ c. à thé (7 ml) de cannelle moulue
• ¼ tasse (50 ml) d’huile de canola

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger le sucre granulé, ¼ tasse (50 ml) de farine d’orge et le zeste de citron. Incorporer les pommes et les canneberges. Disposer dans un moule de 13 x 9 po (3 L) légèrement graissé.
2. Dans un petit bol, mélanger les flocons d’orge, le ¼ tasse (50 ml) de farine d’orge qui reste, la cassonade et la cannelle. Ajouter l’huile de canola, lier le tout et répartir à la cuillère sur les fruits.
3. Cuire au four à 375 °F (190 °C) de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que les fruits bouillonnent et que le dessus de la croustade soit doré. Servir chaud ou à la température ambiante, garnir de crème fouetté ou de crème glacée.

Valeur nutritive

Croustade aux pommes et aux canneberges
Teneur par portion de 1/6 de la recette
(sans crème fouettée ou crème glacée)
Calories 408
Lipides 11 g
saturés 0,5 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 14 mg
Potassium 159 mg
Glucides 82 g
fibres 8 g
sucres 54 g
Protéines 3 g