Ce potage rassasiant et épicé saura réchauffer vos os.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 – 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
- 1 1/2 c. à table (25 ml) de beurre
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari
- 1 oignon haché
- 2 tasses (500 ml) de carottes en dés
- 1 tasse (250 ml) de pommes de terre pelées
- 1 tasse (250 ml) de céleri en dés
- 3/4 tasse (180 ml) lentilles sèches rouges ou orange, rincées
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
- 3 tasses (750 ml) de lait
- 5 oz (150 g) de fromage Havarti jalapeno en dés
- 2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche haché
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire sauter les légumes avec le cari, jusqu’à ce que les oignons soient ramollis.
- Ajouter les lentilles, le bouillon et le lait. Porter à ébullition et brasser de temps en temps. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, soit de 30 à 40 minutes.
- Au mélangeur, réduire le potage en purée jusqu’à consistance lisse. Vérifier l’assaisonnement. Servir garni de fromage Havarti et de coriandre.