Nous avons la chance au Canada de vivre au rythme de quatre saisons distinctes. Manger des fruits et des légumes de saison chez nous, c’est s’offrir ce qu’il y a de plus frais et encourager nos producteurs locaux !
Malgré des hivers froids, nous réussissons à cultiver des fruits et des légumes à plusieurs périodes de l’année. En améliorant de manière continue les variétés et les techniques de culture, agriculteurs et scientifiques parviennent à créer des cultivars résistants. Grâce à eux, ainsi qu’à la culture en serre, nous sommes parvenus à allonger les périodes de disponibilité de plusieurs produits.
Cliquez sur le fruit ou sur le légume qui vous intéresse dans le tableau qui suit afin de mieux le connaître. Vous obtiendrez également des conseils sur l’achat, sur la préparation et même sur la façon dont les fruits et les légumes sont cultivés au Canada.
| Fruits | Printemps | Été | Automne | Hiver | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mars | Avr. | Mai | Juin | Juill. | Août | Sept. | Oct. | Nov. | Déc. | Janv. | Févr. | |
| Pommes |  | | | | | | | | | | |
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| Abricots | | | ||||||||||
| Bleuets | | | | | ||||||||
| Bleuets (sauvages) | | | | |||||||||
| Cerises acides (griottes) | | | ||||||||||
| Cerises (douces) | | | | |||||||||
| Canneberges | | | | |||||||||
| Raisins | | | | |||||||||
| Nectarines | | | ||||||||||
| Pêches | | | | |||||||||
| Poires | | | | | ||||||||
| Prunes | | | | |||||||||
| Framboises | | | | |||||||||
| Rhubarbe | | | | |||||||||
| Baies de Saskatoon | | | ||||||||||
| Fraises (de champ) | | | | | | | ||||||
| Fraises (de serre) | | |||||||||||