Collaborateurs

Ce contenu a été rédigé par l’une de nos précieuses abeilles !

Amanda est une blogueuse et une chroniqueuse culinaire enthousiaste, inspirée par tous les produits canadiens. Son enfance au Manitoba, dans un projet d’habitation à loyer modique, la motive aujourd’hui à développer des recettes simples et économiques. Elle se souvient trop bien que sa culture culinaire se limitait alors à ce qu’elle voyait à l’épicerie du coin, ce qui lui donne un point de vue terre à terre sur l’alimentation. Amanda est une fille des Prairies, fière et authentique, qui aime la randonnée, les feux de camp et à l’occasion, une bonne bière de microbrasserie.

Chef et experte en alimentation, Andrea Buckett travaille dans le secteur de l’alimentation depuis plus de 20 ans. Elle a été instructrice et rédactrice culinaire, traiteuse, directrice d’une école de cuisine et conceptrice de recettes. Sur sa plateforme actuelle, Andrea Buckett Cooks (en anglais), Andrea tient à stimuler l’appétit des Canadiennes et des Canadiens. À titre d’experte en alimentation, elle participe à des émissions de télévision et de radio, et elle est présente dans la presse écrite et sur le web. Andrea est connue partout au pays pour ses apparitions à Breakfast Television, CTV News Channel, Global Morning et CTV Your Morning.

Andrew Campbell est un agriculteur, un communicateur primé et un ardent défenseur de notre agriculture. Lui et sa famille ont des vaches laitières et cultivent le maïs, le soja, le blé et le foin dans le comté de Middlesex, dans le sud de l’Ontario. Andrew est devenu une voix importante dans la défense des fermiers et la mise en lumière des enjeux qui touchent l’agriculture. Il partage les histoires de vie positives et les réalités des fermiers de partout au pays afin de mieux les faire connaître auprès de leurs voisins, à la campagne comme à la ville.

Marie-Ève Caplette est nutritionniste-diététiste dans les médias, conférencière, photographe culinaire et auteure du best seller « Bien manger c’est tout simple ». Elle partage des recettes nutritives et de l’information sur la nutrition basée sur la science. Sa mission est de faire rimer alimentation équilibrée avec simplicité et plaisir.

Patricia Chuey est une diététiste canadienne réputée pour son talent à vulgariser les informations sur la nutrition et les aliments. « L’alimentation n’est que l’un des rayons de la roue de la santé. Simplifiez votre alimentation, nourrissez-vous bien, prenez plaisir à manger et profitez de la qualité de notre industrie alimentaire, reconnue partout dans le monde. Recherchez l’équilibre entre votre alimentation et les autres rayons de la roue, ces domaines de votre vie qui sont également nécessaires à votre santé. »

Doug est un diététiste professionnel cumulant plus de 23 ans d’expérience. Sa pratique inclut la nutrition clinique, les communications à l’intention des consommateur·trice·s, des patient·e·s et des professionnel·le·s de la santé, l’élaboration de programmes et des consultations en privé. Les médias font souvent appel à son expertise et il a co-écrit plusieurs ouvrages. Doug est présentement à l’emploi d’un centre de soins en toxicomanie et en santé mentale, où il a pu constater de près le rôle de l’alimentation et de la nutrition dans la santé du cerveau et le bien-être psychologique.

Shannon Crocker est une diététiste et une conseillère professionnelle en économie domestique. Passionnée par les aliments cultivés et produits au Canada, elle croit fermement que le fait de s’alimenter sainement et simplement apporte plus de vie à la vie. Cuisinière et foodie, Shannon est une grande gourmande qui prend un vrai plaisir à élaborer dans sa cuisine des recettes à la fois nutritives et savoureuses.

Andrea D’Ambrosio est une diététiste professionnelle et une passionnée de cuisine qui s’est donné comme mission d’inspirer des repas et des habitudes saines. Elle le fait en vulgarisant des informations scientifiques portant sur l’alimentation afin d’éduquer et d’encourager les gens à bien manger. En 2012, elle a fondé le site Dietetic Directions (en anglais) dans le but de créer un lieu où chacun.e pourrait recevoir une éducation nutritionnelle personnalisée et motivante, basée sur la science et ancrée dans la création d’habitudes adaptées à chaque style de vie.

Jane est une diététiste professionnelle et une leader d’opinion respectée dans l’industrie alimentaire. Elle travaille auprès des moyennes et des grandes entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons dans toute l’Amérique du Nord, et elle est souvent invitée et citée dans les médias. Elle est l’auteure du livre « The Need for Seeds: How to Make Seeds an Everyday Food in Your Healthy Diet », qu’elle a rédigé dans le but d’aider les gens à faire des graines un aliment quotidien dans un régime alimentaire sain. Jane est d’ailleurs connue comme l’experte en matière d’alimentation « de la cosse à l’assiette ».

En plus d’être la mère de trois magnifiques enfants, Carol mène depuis Toronto une carrière d’experte-conseil en alimentation et en nutrition. Elle avoue passer le plus clair de ses journées à lire, à écrire, à cuisiner et à manger, ce qui expliquerait pourquoi son chien est toujours à ses pieds ! C’est avec le même enthousiasme que Carol partage depuis 20 ans son intérêt pour l’agriculture, l’alimentation et la nutrition.

Renée Kohlman, originaire de Saskatoon, en Saskatchewan, est chef, rédactrice culinaire et auteure de livres de cuisine primés. Elle aime tout ce qui touche à la bouffe : la préparer, la manger et écrire sur ce sujet qui pour elle, ne s’épuise jamais. Elle espère qu’un jour, elle aura un lave-vaisselle.

Dorothy Long est diplômée en économie familiale et elle a à cœur de faire connaître les fermiers et les aliments canadiens. Propriétaire de l’entreprise BlueSkyIdeas.ca, elle s’est fait une mission de promouvoir les merveilleux produits issus de l’agriculture et de l’élevage au Canada.

Erin est une diététiste professionnelle, une experte culinaire et une mère qui s’est donné comme mission d’aider les gens à adopter une attitude relaxe face à leurs choix alimentaires, à vivre sainement dans le bonheur de cuisiner et de manger de bons aliments. Elle est la cofondatrice de la firme de communications et du blogue «How To Eat» consacrés au partage de recettes simples et de vidéos pratiques visant à inspirer les familles à se retrouver à table pour partager des repas cuisinés à la maison.

La firme Magpie Marketing SK regroupe une équipe de professionnelles créatives qui partagent une même passion : communiquer des informations fondées sur les sciences de l’agriculture, non seulement aux parties prenantes du secteur, mais également au grand public, dans un langage qui favorise entre tous des échanges fertiles. Les partenaires Jean, Serra et Kim ont une expérience vaste et diversifiée en marketing, en communications, en exploitation et en gestion.

Matt travaille avec sa famille sur leur exploitation céréalière de sixième génération, située près de la rive nord du lac Érié. Il est également un journaliste et un professionnel des communications spécialisé en sciences, en agriculture, en enjeux sociaux et en tout ce qui stimule son esprit critique. Avec rigueur scientifique, sens pratique et humour pince-sans-rire, Matt souhaite apporter par son travail une perspective élargie des grandes questions.

Historienne de l’alimentation, Gabby écrit des articles sur le sujet et conçoit des recettes. Basée à St. John’s, Terre-Neuve, elle est la critique gastronomique de la ville pour le Telegram et rédige une chronique sur les tendances alimentaires pour le réseau de journaux Saltwire. Gabby voyage pour manger, planifie toujours son prochain repas et écrit en ce moment un livre sur l’histoire des restaurants au Canada.

Après avoir été propriétaire de serres commerciales, Peter Sandercock gère aujourd’hui un centre de jardinage à Lloydminster, ville-frontière entre la Saskatchewan et l’Alberta. Peter a encore chez lui une petite serre où il cultive des légumes, des fines herbes et des fleurs pour sa famille et ses amis. Son amour de l’agriculture, sa vaste expérience de jardinier et son diplôme en science des sols font de lui une précieuse personne-ressource pour toutes les questions concernant le jardinage.

Rosie Schwartz est une diététiste-conseil, une rédactrice spécialisée en nutrition et une auteure primée. Dans sa pratique privée comme dans ses nombreuses chroniques dans les médias, traduire la science de la nutrition en plats sains et savoureux est sa priorité. Son objectif est d’aider les Canadiens et les Canadiennes à devenir des mangeurs et mangeuses éclairé.e.s en se concentrant sur ce qu’ils et elles devraient manger, et non pas supprimer de leur alimentation.

C’est avec enthousiasme qu’elle partage sa passion pour la bonne cuisine, héritée de ses parents qui travaillaient dans le secteur de la viande et qui lui ont appris à aimer toutes les facettes de l’alimentation.

John F.T. Scott est un économiste spécialisé dans le secteur de la distribution alimentaire et du commerce de détail. Auparavant directeur général de la plus grande association de détaillants en alimentation du Canada, poste qu’il a occupé pendant 23 ans, il analyse aujourd’hui les stratégies, écrit et s’exprime sur l’industrie alimentaire canadienne. Il est réputé pour intégrer les préférences des consommatrices et des consommateurs en constante évolution dans la dynamique du secteur. John est membre honoraire de l’Institut canadien des Politiques agroalimentaires.

Gina Sunderland est une diététiste et l’Experte-conseil en Alimentation et en Relations avec la clientèle de l’Association des producteurs de poulet du Manitoba. Elle est une fervente ambassadrice de l’agriculture canadienne. Elle croit en l’importance de promouvoir la connaissance et l’appréciation de la population pour la provenance, la production et la façon dont les aliments qui nous nourrissent parviennent de la terre jusqu’à nos tables.

Claire Tansey est auteure, enseignante et experte en alimentation. Elle a commencé sa carrière dans les cuisines de restaurants gastronomiques, puis s’est tournée vers l’élaboration et la rédaction de recettes. En 2010, elle a été nommée directrice de la section Alimentation de l’édition anglaise du magazine Châtelaine, la marque féminine la plus emblématique du Canada, et est devenue une experte invitée régulièrement à l’émission-débat Cityline. Elle continue d’inspirer les cuisiniers et cuisinières à Cityline, sur les ondes de CBC Radio et par le biais de son site web (en anglais) Claire Tansey’s Kitchen.

Lucia Weiler est une diététiste professionnelle et une économiste familiale qui adore bien manger. Elle excelle dans la vulgarisation des sciences de la nutrition, qu’elle adapte en conseils pratiques et accessibles à tous les Canadiens et les Canadiennes. En tant que fondatrice des agences de conseil Weiler Nutrition Communications Inc. et Nutrition for NON-Nutritionists, Lucia travaille en collaboration avec d’autres actrices et acteurs du changement à la promotion de la saine alimentation pour la santé et le bien-être, et souhaite contribuer ainsi à façonner l’avenir de la nutrition.

Andrea Villneff est éducatrice en nutrition et alimentation, cheffe et économiste domestique professionnelle. Ardente défenseure de la littératie alimentaire, Andrea a créé le programme Cooking 101 (Cuisine 101) déployé dans les écoles afin d’apprendre aux enfants à cuisiner avec des produits frais et locaux. Elle est propriétaire de l’entreprise Lime and Lemon Media Inc., consacrée à la création de délicieuses recettes, de photos gastronomiques et de vidéos de recettes dynamiques.